美食做法家常菜 ?美食做法家常菜面食

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鲤鱼的做法有几种
鲤鱼的做法多种多样 ,有红烧鲤鱼 、花肉花肉酱焖鲤鱼、做法做法香辣鲤鱼、大全大全水煮鱼 、家常家常酸菜鱼等等 ,鲤鱼鲤鱼今天分享一道红烧鲤鱼的花肉花肉做法 。
主料:鲤鱼一条(大约2斤重)
辅料 :五花肉、做法做法葱姜蒜 、大全大全青红尖辣椒、家常家常干辣椒段 、花椒
调味料:豆瓣酱、生抽 、米醋 、老抽、3克盐、少许味精、3克鸡精、10克白糖
做法:
1 、将鲤鱼宰杀洗净,改一字花刀,将五花肉切成肉片,将大葱斜切成段,生姜切成菱形片 ,蒜瓣切成厚片 ,青红尖椒顶刀切成圈。
2、将锅洗净烧热,加入色拉油烧热,放入少许花椒粒 ,放入切好的五花肉片 ,炒至变色 ,放入葱姜蒜、干辣椒段炒香 ,放入豆瓣酱炒出红油,放入米醋 、生抽各半勺 ,再放少许老抽调色,倒入清水,大火烧开。
3、开始调味,放盐、白糖 、鸡精 ,放入鲤鱼,大火烧开盖上锅盖,改为中火炖15分钟 。
4、15分钟之后掀盖,大火收汁,放入切好的青红小米椒,再放少许味精提鲜 ,汤汁浓稠时出锅装盘即成 。
鲤鱼肉片怎么做好吃法
1.鲤鱼去鱼鳞 ,内脏
2.将鲤鱼切段3.猪肉切片备用
4.炒锅放油,放入猪肉和葱姜翻炒至变色
5.放入鱼段 ,加入清水 ,花椒,酱油 ,蒜末,盐 ,味精炖制30分钟
五花肉烧鲤鱼的做法
材料:鲩鱼腩200克,花腩300克,豆豉15克,紫苏10克,姜片15克,蒜头15克 ,陈皮半块,盐、糖、生抽、花生油 、米酒各适量。
做法:花腩洗净切方丁 ,鲩鱼腩切三厘米宽度煎香备用,紫苏洗净摘好 ,蒜头去衣拍碎,陈皮以温水泡软备用。开锅下油,爆香姜片、豆豉和蒜头,放入花腩爆炒片刻攒少许米酒,下紫苏叶和陈皮,加入适量清水焖至花腩熟透,加入鱼腩收汁调味即成 。
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