大鲅鱼的做法大全家常，大鲅鱼的做法大全家常做法

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本文目录

1. 海鲜鲳鱼做法
2. 鲳鱼正宗做法
3. 金鲳银鲳鱼家常做法

海鲜鲳鱼做法

1、鲳鱼常准备海鲳鱼一条，法鲳葱、家常简单姜、做法蒜和干辣椒若干备用
 。鲳鱼常

2 、法鲳将鲳鱼清洗干净
，家常简单放入盘中，做法鱼身打上花刀。鲳鱼常

3、法鲳炒锅上火加油 ，家常简单油至五成热时，放入鱼煎制
。

4
、先用小火将鱼煎至两面金黄 。

5、在煎好的鱼中加入料酒、少许白糖、生抽和老抽搅拌均匀
。

6、锅内加入清水没过鱼身 ，这时再加入葱姜蒜和干辣椒，混合均匀后大火开始烧制。

7、烧制过程中，不断用铲子将滚烫的汤汁舀起浇到鱼身上
，直止鱼成熟。

8、这时尝一下鱼的咸淡味
，如果味淡，可以加少量食盐调味  。然后将多余汤汁大火收干。

9、出锅后加入蒜花提香。一道香味扑鼻的红烧海鲳鱼就做好了。

鲳鱼正宗做法

1.

胡椒粉5克
，葱10克
，胡萝卜50克 ，花生油50克，蒸鱼豉油10毫升 ，鲳鱼300克，盐5克，料酒15克，姜10克 。

2.

鲳鱼洗净，两面斜打花刀 ，两面抹上盐 、胡椒粉和适量料酒 ，放上葱片和姜片 ，腌制15分钟左右，保持大火蒸5分钟。

3.

蒸好的鱼除去葱姜和胡萝卜丝 ，小锅烧热适量花生油，将热油浇在葱丝上即可。

金鲳银鲳鱼家常做法

1.将银鲳鱼杀好，内脏、鱼鳃清理干净 ，洗净；

2取一块姜 ，将姜洗净 ，切成丝状

3开火，锅里加适量的食用油，将姜丝入锅炒香；

4将银鲳鱼杀好 ，内脏
、鱼鳃清理干净 ，洗净；

5加入适量的水，煮开；

6加入适量的生抽和蚝油调味好 ，卤煮至熟即可 。

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